Gyuto • 180 mm • AUS10 • 3 laags • Heft van gebrand eiken (gelakt) • voor zowel links- als rechtshandig gebruik

Kenmerken van de Zanpa serie

De Haruyuki Zanpa is vernoemd naar de oceaangolven, het draaikolkpatroon doet je wellicht denken aan het kolkende water. Het lemmet is opgebouwd uit 2 lagen 'spiraal' roestvrijstaal aan de buitenkant en heeft een kern van AUS10 staal. In de praktijk makkelijk te onderhouden met een wetsteen of fijn keramisch staal. 

De messen zijn licht in gewicht en verfijnd afgewerkt. De rand op de rug is netjes afgerond en aan de binnenkant van de hiel is het mes ook gepolijst, dit zorgt voor een fijne pinch grip.