Sinds eind jaren '60 maakt Misono hoge kwaliteit messen voor de professional. Misono is gevestigd in Seki, al meer dan 700 jaar het centrum voor het smeden van zwaarden in Japan.

In de loop der tijd heeft Misono kennis en vakmanschap van ambachtslieden geïntegreerd in de hedendaagse fabricage techniek.

Jaarlijks produceert Misono meer dan 150000 messen, grotendeels voor de Amerikaanse markt. Het familie bedrijf doet dit al jaren op een geheime wijze, omdat niemand eigenlijk toegang krijgt tot de fabriek.

Voor ons maakte Misono een uitzondering, helaas mochten we geen foto's nemen en werden we strikt rondgeleid in het 4 verdiepingen tellende gebouw. Ongeveer 45 mensen maken deel uit van het productie proces, waarbij van a tot z, het hele proces in huis wordt gedaan.

Een van de opvallendste kenmerken van Misono is dat zij hun staal importeren uit de EU. Zeer geheimzinnig wordt er gedaan over de exacte samenstelling van het staal. Daarnaast wordt ieder mes met de hand afgewerkt en met de hand geslepen.

De combinatie van hoge kennis, smeed techniek en de unieke afwerking van het polijsten van het lemmet, met daarnaast de enorme aandacht voor detail, zorgen ervoor dat Misono onbetwist thuishoort bij het absolute topsegment van messen.